El almidón o fécula, es una macromolécula compuesta por polisacáridos, es la fuente de calorías más importante consumida por el ser humano. Se encuentra principalmente en alimentos como pasta, pan, papas, cereales y legumbres entre otros.

El almidón, para ser asimilado, debe ser degradado por enzimas en glucosa. En los mamíferos, estas enzimas se llaman amilasas, y se producen, sobre todo, en las glándulas salivares y en el páncreas. El azúcar resultante se utiliza entonces como energía para el cuerpo, o se almacena como grasa.

El activo de Satial Carb Controller bloquea de forma selectiva la amilasa, logrando reducir la absorción y digestión de almidón, un tipo de hidrato de carbono hasta un 75%, sin afectar la digestión de los carbohidratos saludables presentes en frutas y granos enteros.